Sakura Magazine ~ Portale Sul Giappone e la Sua Cultura

Magazine dedicato alla cultura, alla storia e alla lingua giapponese. Qui puoi trovare articoli sul mondo del Giappone e le ultime novità dal Sol Levante.

Etichetta Giapponese: Come Tenere le Bacchette

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Per tenere le bacchette e poter assaporare i prelibati piatti che la cucina giapponese ha da offrire serve conoscere una particolare etichetta oltre che ad avere una certa maestria nel tenerle in mano. E se non ancora, nonostante i tanti tentativi fatti, non siete riusciti a maneggiarle con destrezza, provo a spiegarvi come fare. Per fare pratica ed esercitarvi, prendete una bacchetta e ... Continua a leggere

Utensili Giapponesi: Cuociriso (Rice-cooker)

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Esiste di tantissimi modelli e oggi è usato in molte parti del mondo, ma è soprattutto in Giappone che ha raggiunto la sua popolarità: stiamo parlando del Cuociriso, che a partire dagli anni 60, si diffuse nel Sol Levante entrando a far parte delle case giapponesi come uno degli elettrodomestici più amati. Il cuociriso, chiamato in Giappone Suihanki, è sicuramente usato per cucinare il riso, ma ... Continua a leggere

Begin Japanology: Bento Designer – Mari Miyazawa

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Il bentou è un pranzo completo, diffusissimo in Giappone tra gli studenti e lavoratori che al mattino portano con sè il loro pasto. Possono anche essere trovati già pronti nei supermercati, in negozi specializzati o addirittura nelle stazioni, per coloro che viaggiano e si spostano per lavoro (i famosi Ekiben). Tuttavia oggi per un giapponese il bentou non è solo un pranzo messo dentro ad una ... Continua a leggere

Begin Japanology: Ekiben – Il “Bentou della Stazione”

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La parola Ekiben è l'unione tra la parola Eki (駅 stazione) e Ben (弁 bentou). Infatti il termine Ekiben significa letteralmente "bento della stazione", cioè quel particolare tipo di bentou venduto in Giappone sui treni o in ogni stazione ferroviaria per tutti coloro che, per esigenze quali lavoro o scuola, devono spostarsi o viaggiare molto. Gli ekiben vengono venduti in diversi punti vendita ... Continua a leggere

Begin Japanology: Come usare le Bacchette Giapponesi

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In Giappone, per usare le bacchette esiste una particolare etichetta che ne regola il corretto uso a tavola. Sono dei semplici passaggi che vengono osservati al fine di utilizzare nel modo giusto e nella posizione giusta, ma soprattutto con eleganza, le bacchette giapponesi. In questo breve video, estratto dal documentario Begin Japanology della NHK World, una raffinata giovane donna giapponese ... Continua a leggere

Begin Japanology: Modalità d’Impiego delle Bacchette Giapponesi

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Le bacchette giapponesi (Hashi  はし), come già sappiamo bene, sono lo strumento principale con cui in Giappone viene consumato il cibo. Nonostante l'influenza occidentale che ha portato in molti luoghi e per molte pietanze l'uso della forchetta, le bacchette continuano ugualmente ad essere per tradizione e abitudine lo strumento prediletto dai giapponesi per mangiare. Tuttavia però prendere il ... Continua a leggere