Per tenere le bacchette e poter assaporare i prelibati piatti che la cucina giapponese ha da offrire serve conoscere una particolare etichetta oltre che ad avere una certa maestria nel tenerle in mano. E se non ancora, nonostante i tanti tentativi fatti, non siete riusciti a maneggiarle con destrezza, provo a spiegarvi come fare.
Per fare pratica ed esercitarvi, prendete una bacchetta e tenetela come se fosse una matita. Poi inserite l’altra bacchetta nell’incavo tra il pollice e l’indice poggiandola sul dito anulare.
Non dovete muovere la seconda bacchetta ma solamente la prima. Ricordate sempre:
- La punta del vostro pollice deve rimanere sempre a contatto con la prima bacchetta;
- La seconda bacchetta deve rimanere appoggiata alla base del dito indice e rimanere sempre ferma come base di appoggio mentre la prima si muove per prendere il cibo;
- Mantenete poi l’intera mano rilassata, così da non creare tensioni che possano sbilanciare la presa e le vostre dita facendo goffamente incrociare le bacchette;
Una volta terminato l’uso, aiutatevi delicatamente con l’altra mano e prendendole dalla punta superiore riponetele sul porta-bacchette vicino al piatto o alla vostra ciotola.
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