Sakura Magazine ~ Portale Sul Giappone e la Sua Cultura

Magazine dedicato alla cultura, alla storia e alla lingua giapponese. Qui puoi trovare articoli sul mondo del Giappone e le ultime novità dal Sol Levante.

Cucina Giapponese: Preparazione dello Shoyu

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shoyu

Vediamo i 10 passaggi utili per la preparazione dello Shoyu: I chicchi di soia restano in ammollo nell’acqua di sorgente per una decina di ore, prima di cuocere al vapore per un’ora in una cisterna I chicchi di soia cotti al vapore e il grano grigliato e macinato vengono sparsi su una tavola, in una stanza speciale: il koji muro (“la stanza del koji”) Il koji è diluito nell’acqua ... Continua a leggere

Cucina Giapponese: Tipi di Sakè

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Il sakè è classificato in base alla qualità del riso impiegato, alla percentuale di levigatura e alla quantità di alcol presente o meno. Ecco, a grandi linee, le diverse varietà, distinguendo prima il Sakè Honjozo (con aggiunta di alcol) e Sakè Junmai (senza aggiunta di alcol): Honjozo: è un Junmai al quale il produttore aggiunge prima del filtraggio, una piccola quantità di alcol ... Continua a leggere

Cucina Giapponese: Le Fasi della Produzione del Sakè

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Per produrre il Sakè, bisogna seguire dei precisi passaggi di creazione, qui di seguito elencati: 1 – Levigatura Quando il riso giunge in fabbrica, viene levigato per frizione da alcune macchine. Dopo la levigatura, il chicco è molto secco. Deve quindi riposare per tre settimane affinché possa recuperare l’umidità dell’aria circostante. 2 – Lavaggio Fase successiva: lo si lava con ... Continua a leggere

Riti Giapponesi: Shougatsu – Preparativi per il Nuovo Anno

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In Giappone il Capodanno (Shougatsu) viene visto con particolare riguardo; i giapponesi partecipano alle "feste per dimenticare l'anno" (bonenkai) che si tengono in dicembre, e a quelle per il nuovo anno (shinnenkai) che si tengono a gennaio. I preparativi per la festa iniziano gli ultimi giorni di dicembre, e l'atmosfera dello Shougatsu si respira fino al 7 gennaio, benché i giorni più ... Continua a leggere

Cristianesimo in Giappone: le Tre Tappe della Religione Cristiana

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Tappa 1 – Arrivo e Prosperità del Cristianesimo Dal 1549 in poi il cristianesimo è stato accettato da molti giapponesi e dopo i primi 60 anni il Giappone contava già 500 mila cristiani corrispondente al 4% della popolazione nazionale. I missionari gesuiti hanno contribuito allo sviluppo della cultura e delle scienze moderne in Giappone attraverso sistemi educativi, lo studio delle scienze e ... Continua a leggere

Lifestyle: Donne e Istruzione – Differenze nell’Educazione Giapponese

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Considerando le grandi trasformazioni di cui è stato protagonista il Giappone soprattutto negli anni Ottanta, non si può sorvolare sul profondo cambiamento di status che ha interessato la donna giapponese. Nel passato ci si aspettava che la donna accettasse il suo ruolo tradizionale di madre, casalinga, consumatrice, consolatrice e assistente delle persone più anziane della famiglia. Il ruolo ... Continua a leggere

Scuole Giapponesi: Materie di Insegnamento e di Studio

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Nella scuola elementare vengono insegnati lingua giapponese, social studies, aritmetica, scienze, musica, arti e mestieri, educazione fisica, economia domestica. I programmi del 1989 suggeriscono per la prima e seconda classe di educare l’alunno alla ricerca ambientale, più che impartire lezioni di studi sociali e scienze. Lo scopo è di fargli conoscere concretamente l’ambiente in cui vive, sia ... Continua a leggere

Lifestyle: Arigatou – Il Potere della Gratitudine per i Giapponesi

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“Senza sentimenti, senza emozioni la cortesia non è che un guscio vuoto”. Ecco probabilmente uno degli insegnamenti più importanti di Confucio. Assai ispirati dai suoi pensieri, i giapponesi hanno capito che per vivere in armonia con gli altri non bisogna soltanto saper dire Grazie, bensì è in primo luogo opportuno imparare a provare gratitudine. Da noi sono numerosi coloro che hanno la ... Continua a leggere

Templi Giapponesi: Sensou-ji 浅草寺 (Guida Tokyo – Lonely Planet)

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Senso-ji

Fondato oltre mille anni prima della stessa Tokyo, il Sensou-ji (浅草寺) è la casa spirituale dei suoi antenati, nonché il tempio più antico della capitale. Secondo la leggenda, nel 628 d.C. due fratelli pescatori ripescarono nel vicino Sumida-gawa una scultura d’oro di Kannon (il bodhisattva della compassione). Il tempio venne costruito per custodirla. Oggi il Sensou-ji spicca per la sua atmosfera ... Continua a leggere

Personaggi Giapponesi: Nobunaga, Hideyoshi e Ieyasu e l’Unificazione del Giappone

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Fino alla dinastia Meiji, il Giappone era un Paese feudale, refrattario a qualsiasi influenza esterna e caratterizzato da una vera e propria ossessione nella chiusura a qualsiasi tentativo di inclusione di elementi stranieri. Fu nel 1578 che si impose, nel progetto di unificazione del Paese, la personalità di un condottiero impavido: Oda Nobunaga. Egli si ergeva a figura chiave nella ... Continua a leggere