Sakura Magazine ~ Portale Sul Giappone e la Sua Cultura

Magazine dedicato alla cultura, alla storia e alla lingua giapponese. Qui puoi trovare articoli sul mondo del Giappone e le ultime novità dal Sol Levante.

Curiosità dal Giappone: Ando Tadao dona ad Osaka una “Foresta di Libri”

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Ando tadao

A Osaka si cresce in una foresta di libri L’architetto di Tadao Ando ha progettato e donato alla sua città una biblioteca per ragazzi, per avere domani degli adulti più curiosi. E per far conoscere ai nativi digitali l’odore della carta. Fra qualche anno, quando le piante cresceranno, assumerà la forma di un’enome scatola ricoperta totalmente dall’edera. Allora sì che l’edificio di 800 metri ... Continua a leggere

Recensione Libri: Mamma, questa è l’Italia – Keiko Ichiguchi (Kappalab)

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Keiko ichiguchi

Keiko arriva in Italia dal Giappone con una valigia piena di sogni e la voglia di ricominciare. Come chiunque in un Paese nuovo, all’inizio non conosce nessuno, poi piano piano inizia a farsi nuovi amici e dopo tempo conosce anche il suo compagno per la vita. La cosa più difficile? Adattarsi agli usi e costumi del nuovo Paese che l’ha accolta. “Mamma, Questa è l’Italia”, scritto e disegnato da ... Continua a leggere

Recensione Libri: Akamon di Furio Detti (Le Mezzelane)

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Akamon

Una raffinata raccolta di poesie la cui composizione non è lasciata alla sola e mera ispirazione ma è il frutto di grande lavoro e dedizione. E’ così che si presenta la silloge “Akamon”, scritta da Furio Detti ed edita dalla casa editrice Le Mezzelane. Il titolo significa in giapponese “Porta Rossa” o “Cancello Rosso” in riferimento al colore della porta del Castello di Shuri a Naha, ad Okinawa ... Continua a leggere

Recensione Libri: Recensione Libri: Finché il Caffè è Caldo – Toshikazu Kawaguchi (Garzanti)

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Finché il caffè è caldo

“Un tavolino, un caffè, una scelta. Basta solo questo per essere felici”. E’ così che viene presentata la secolare caffetteria dalle mille leggende narrata nel libro “Finché il caffè è caldo” di Toshikazu Kawaguchi ed edito in Italia dalla Garzanti. Si tratta di una caffetteria con una magia speciale: dopo essere entrati lì nessuno è più lo stesso; basta bere solo un caffè caldo per poter ... Continua a leggere

Cucina Giapponese: Preparazione dello Shoyu

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shoyu

Vediamo i 10 passaggi utili per la preparazione dello Shoyu: I chicchi di soia restano in ammollo nell’acqua di sorgente per una decina di ore, prima di cuocere al vapore per un’ora in una cisterna I chicchi di soia cotti al vapore e il grano grigliato e macinato vengono sparsi su una tavola, in una stanza speciale: il koji muro (“la stanza del koji”) Il koji è diluito nell’acqua ... Continua a leggere

Recensione Libri: Stupore e Tremori di Amélie Nothomb

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Stupore e Tremori

“Il signor Haneda era il capo del signor Omochi, che era il capo del signor Saito, che era il capo della signorina Mori, che era il mio capo. E io non ero il capo di nessuno. Si potrebbe dire diversamente. Io ero agli ordini della signorina Mori, che era agli ordini del signor Saito, e così di seguito, con la precisazione che gli ordini verso il basso potevano saltare i gradini della scala ... Continua a leggere

Cucina Giapponese: Tipi di Sakè

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Bicchiere-di-sake

Il sakè è classificato in base alla qualità del riso impiegato, alla percentuale di levigatura e alla quantità di alcol presente o meno. Ecco, a grandi linee, le diverse varietà, distinguendo prima il Sakè Honjozo (con aggiunta di alcol) e Sakè Junmai (senza aggiunta di alcol): Honjozo: è un Junmai al quale il produttore aggiunge prima del filtraggio, una piccola quantità di alcol ... Continua a leggere

Recensione Libri: La Cucina Giapponese coi Manga (Kappalab)

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onigiri

Polpettine di riso con alga nori, noodle in brodo con carne e verdure, dolcetti ripieni di marmellata di fagioli rossi e coloratissimi scatole per il pranzo piene di manicaretti e cibi prelibati e creativamente disposti. E’ proprio vero: leggere manga o guardare anime stuzzica l’appetito! Chi non ha mai sognato leggendo un fumetto giapponese o guardando un anime di poter assaggiare un onigiri, ... Continua a leggere

Recensione Libri: “Tokusatsu” – Le Serie Televisive Giapponesi di Fantascienza

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tokusatsu

Quando si pensa alla fantascienza in televisione, vengono in mente da un lato gli anime sui robottoni e dall’altro i serial inglesi e americani, da Doctor Who a Star Trek. Eppure anche in Giappone si sono prodotte serie TV dal vero di genere fantastico, e l’Editrice La Torre, insieme all’inossidabile Massimo Nicora, raccontano questa epopea nel nuovo volume Tokusatsu. Il titolo indica proprio ... Continua a leggere

Cucina Giapponese: Le Fasi della Produzione del Sakè

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sake

Per produrre il Sakè, bisogna seguire dei precisi passaggi di creazione, qui di seguito elencati: 1 – Levigatura Quando il riso giunge in fabbrica, viene levigato per frizione da alcune macchine. Dopo la levigatura, il chicco è molto secco. Deve quindi riposare per tre settimane affinché possa recuperare l’umidità dell’aria circostante. 2 – Lavaggio Fase successiva: lo si lava con ... Continua a leggere