Sakura Magazine ~ Portale Sul Giappone e la Sua Cultura

Magazine dedicato alla cultura, alla storia e alla lingua giapponese. Qui puoi trovare articoli sul mondo del Giappone e le ultime novità dal Sol Levante.

Cucina Giapponese: Tororo Soba (Sushi Game)

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tororo soba

Il tororo altro non è che una patata giapponese di montagna (yamaimo o Dioscorea japonica) grattugiata, ed è l’onomatopea del suono della grattugia. La yamaimo è una radice lunga, con la buccia marrone chiaro e la polpa bianchissima , croccante e quasi insapore. A differenza di altre patate, la yamaimo può essere consumata cruda e viene molto usata nella cucina giapponese, anche in virtù delle sue ... Continua a leggere

Cucina Giapponese: Tsukemono 漬物 (Sushi Game)

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tsukemono

Gli tsukemono, il cui nome deriva da tsuke, “inzuppare”, e mono, “cose”, appaiono per la prima volta in scritti degli anni 729-749 d.C. che si riferiscono a conserve di zucca e germogli. Il Giappone, infatti, ha sentito presto l’esigenza delle tecniche in grado di preservare gli alimenti nel tempo mantenendone intatte le qualità organolettiche. Durante il periodo Heian (794-1185) la cultura degli ... Continua a leggere

Carmen Rucci: Intervista al Soprano Yoko Takada al Festival dell’Oriente

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yoko takada

Chiacchierare con la soprano Yoko Takada è un vero piacere. Mi chiedo quante altre cantanti liriche esibitesi alla Scala di Milano avrebbero concesso così tanto di se. Yoko Takada ha, fra le altre cose, inciso un CD con il maestro Claudio Abbado e con la soprano Katia Ricciarelli. Ma l’artista Yoko è anche insegnante di lingua Giapponese, cucina giapponese, cerimonia del tè, danze tradizionali ... Continua a leggere

Ricette Giapponesi: Gelato al Tè Matcha

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GelatoTeMacha

Il Tè Matcha è il tè verde giapponese, finemente lavorato, usato principalmente per la tradizionale Cerimonia del Tè. Sin dall'epoca della dinastia cinese Tang, in Cina le foglie del tè venivano cotte al vapore e poi pressate in una sorta di "mattoni" per il commercio. E' con la dinastia Song che la preparazione del tè a vapore con le foglie essiccate e poi mescolate con un frustino divenne ... Continua a leggere

Giardini Giapponesi: l’Eternamente Moderno di Mirei Shigemori

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Mirei shigemori

Quando una nuova casa del tesoro e sala del tè venne costruita nel 1971 al Matsuo-Taisha a Kyoto, uno dei più antichi santuari del Giappone risalente al 701, uno dei più influenti designer di paesaggi del suo tempo, il maestro autodidatta Mirei Shigemori, venne incaricato di creare tutta una serie di giardini decorativi per tutta l'area. Shigemori (1896-1975) amava usare molto spesso il termine ... Continua a leggere

Mostre Giapponesi: Visitare il MAO a Torino

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Torino ha scoperto da un po’ di anni la vocazione culturale e turistica, grazie anche ai Musei e monumenti che la popolano. Molti sono popolarissimi e ben noti, come il Museo Egizio, che sta affrontando un importante restyling, il Museo del Cinema, unico nel suo genere in Italia e anche abbastanza a livello mondiale, Palazzo Madama, la Reggia di Venaria e altri che sono delle scoperte da fare ... Continua a leggere

Riti Giapponesi: Cha No Yu – Cerimonia del Tè con l’Associazione Lailac al Verdemura 2013 a Lucca

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cerimonia del te lailac

Sabato 6 aprile, in occasione della manifestazione "naturale" Verdemura 2013 di Lucca, l'Associazione Culturale Giapponese Lailac ha portato la Cerimonia del Tè giapponese sulle mura lucchesi. Tra gli aromi, profumi, essenze e colori di piante e fiori presenti alla manifestazione, Erii Nakajima ha dato dimostrazione del rituale del tè: in quel breve momento di solennità e meditazione, agli ospiti ... Continua a leggere

Riti Giapponesi: Cha No Yu – l’Armonia e la Semplicità della Sala del Tè

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chashitsu

- Maestro, qual è l'elemento essenziale dell'atto di bere il tè? - Figlio mio, è la calma dello spirito di colui che beve il tè. Distinguevo appena un viale debolmente illuminato da lanterne di pietra, ma delle larghe lastre ci facilitavano il cammino verso una piccola costruzione in legno. Arrivati nel padiglione e dopo aver lasciato mantelli e scarpe, restammo un momento nell'anticamera ... Continua a leggere

Riti Giapponesi: Cha No Yu – Una Cerimonia Senza Spazio e Senza Tempo

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L'occupazione più complessa a cui i giapponesi si dedicano nel tempo libero è la Cerimonia del Tè. Anche gli inglesi seguono un rito del tè che ha la sua importanza ed è divenuto un'istituzione fondamentale della loro civiltà moderna. Nelle cerimonie del tè più sontuose, il comportamento estremamente formale del padrone di casa e dei suoi ospiti e il vasto assortimento di argenteria e vasellame ... Continua a leggere

Prefettura di Shizuoka: Il Più Grande Produttore di Tè Verde in Giappone

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Una lunga tradizione Shizuoka rappresenta il 45% della produzione totale del Tè Verde in Giappone ed è la prefettura più all'avanguardia per quanto riguarda la ricerca sui benefici che si possono ottenere dal tè verde. Le piantagioni di tè verde nella prefettura Shizuoka risalgono al 1241, quando un monaco di nome Shoichi Kokushi tornò dal suo lungo viaggio dalla Cina Sung e piantò nella sua ... Continua a leggere