Sembra che i natali del takoyaki siano individuabili nella città di Osaka, dove un venditore ambulante di nome Tomekichi Endo li ha creati nel 1935. L’ispirazione è giunta dall’akashiyaki, una piccola polpetta ricca di uovo e polpo tipica della città di Akashi, nella prefettura di Hyougo, servita in brodo dashi. Il successo del takoyaki ha inizialmente interessato la regione del Kansai, per poi ... Continua a leggere