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Ricette Giapponesi: Gelato al Tè Matcha

17 December 2015 By SakuraMagazine

Il Tè Matcha è il tè verde giapponese, finemente lavorato, usato principalmente per la tradizionale Cerimonia del Tè. Sin dall'epoca della dinastia cinese Tang, in Cina le foglie del tè venivano cotte al vapore e poi pressate in una sorta di "mattoni" per il commercio. E' con la dinastia Song che la preparazione del tè a vapore con le foglie essiccate e poi mescolate con un frustino divenne ... Continua a leggere

Prefettura di Shizuoka: Il Più Grande Produttore di Tè Verde in Giappone

12 November 2012 By SakuraMagazine

Una lunga tradizione Shizuoka rappresenta il 45% della produzione totale del Tè Verde in Giappone ed è la prefettura più all'avanguardia per quanto riguarda la ricerca sui benefici che si possono ottenere dal tè verde. Le piantagioni di tè verde nella prefettura Shizuoka risalgono al 1241, quando un monaco di nome Shoichi Kokushi tornò dal suo lungo viaggio dalla Cina Sung e piantò nella sua ... Continua a leggere

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