Sakura Magazine

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Recensione Libri: La Cucina Giapponese coi Manga (Kappalab)

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Polpettine di riso con alga nori, noodle in brodo con carne e verdure, dolcetti ripieni di marmellata di fagioli rossi e coloratissimi scatole per il pranzo piene di manicaretti e cibi prelibati e creativamente disposti. E’ proprio vero: leggere manga o guardare anime stuzzica l’appetito! Chi non ha mai sognato leggendo un fumetto giapponese o guardando un anime di poter assaggiare un onigiri, ... Continua a leggere

Espressioni Giapponesi: Itadakimasu / Gochisousama

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I cinesi preparano e offrono cibo come se fosse una celebrazione di ringraziamento senza fine e si approcciano all'arte della preparazione di un pasto e al suo consumarlo con un incredibile gusto e piacere. I giapponesi invece, dall'altro lato hanno tradizionalmente reagito al cibo e alla sua consumazione in un modo totalmente diverso; generalmente parlando ci sono quattro tradizioni culinarie ... Continua a leggere

Lifestyle: Etichetta a Tavola in Giappone

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Il Giappone è un paese distinto per tanti aspetti che vale la pena conoscere alcuni modi base di comportarsi durante i pasti per non commettere nessuna di quelle indelicatezze che caratterizzano noi "gaijin 外 人" (stranieri). Inizieremo con i famosi "箸 ohashi", utilizzati in quasi tutti i pasti (eccetto quelli occidentali, nonostante non sia strano vedere qualcuno mangiare "ス パ ゲ テ ィ supagetti" o ... Continua a leggere

Recensione Libri: Naomi Moriyama – Sempre Giovani e Magre – I Segreti in Cucina delle Donne Giapponesi

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La cucina giapponese non è solo Sushi e Sashimi! Che ci sia ben altro al di là dei soliti piatti che ci fanno credere che la cucina giapponese sia fatta solo di noodle, rotoli di riso, sushi, alghe e sashimi, è un dato di fatto. La cucina giapponese, infatti, quella di tutti i giorni, preparata con dedizione e amorevole cura dalle casalinghe giapponesi è ricca di ingredienti, materie prime, ... Continua a leggere

Naomi Moriyama – Il 7° pilastro della cucina giapponese: la Frutta

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Nella mia famiglia da sempre la frutta è stato il nostro dolce. In Giappone, un tipico pranzo tra le mura domestiche non termina mai con una fetta di torta o una coppa gelato, ma con tè e frutta fresca tagliata a pezzetti. Capita che un piattino di biscotti assortiti, dei pasticcini di fagioli o del gelato al tè verde la sostituiscano, ma si tratta di bocconcini a confronto con le porzioni ... Continua a leggere

Naomi Moriyama – Il 5° pilastro della cucina giapponese: i Noodle

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Mi piace la loro consistenza, di qualunque tipo siano (soba, udon, raamen, somen), il loro carattere affidabile e morbido; la loro disinvoltura informale ed elegante. Mi piace come si presentano, per esempio nella bellezza elementare di un nido di bianchi udon in brodo, che galleggia in un liquido scuro e saporito, tra ortaggi verdi e un pezzo di tofu che va alla deriva, emanando inebrianti nastri ... Continua a leggere