In Giappone, l’uso delle bacchette (hashi) trascende la semplice funzione pratica per farsi espressione di grazia e rispetto. Dietro ogni movimento si nascondono radici profonde e rituali millenari: per questo, un gesto che ad altri può apparire banale può avere, per un giapponese, un peso e un significato inaspettati. Conoscere il galateo della tavola non significa solo saper mangiare, ma onorare una cultura antichissima con consapevolezza e cortesia.

Scopriamo allora i tre errori principali da non commettere a tavola in Giappone e come rimediare con rispetto ed eleganza:

Hashi-watashi: Mai passare il cibo da bacchetta a bacchetta

Questo gesto ricorda il rito funebre buddista chiamato kotsuage, durante il quale i parenti del defunto utilizzano apposite bacchette per raccogliere i frammenti delle ossa dopo la cremazione e passarseli l’un l’altro prima di deporli nell’urna. Ripetere questo gesto a tavola è considerato di pessimo gusto, di cattivo augurio e