Segreto 2 - I giapponesi mangiano mini porzioni e le servono in contenitori di piccole dimensioni. "L'importanza dello spazio vuoto nella presentazione di un piatto giapponese non viene mai sottolineata abbastanza. I piatti non sono riempiti del tutto, al contrario vengono lasciati sempre un pò vuoti. Il vuoto ha un significato estetico come quello della pittura Zen con ... Continua a leggere