L’okonomiyaki, letteralmente “ciò che preferisci alla griglia”, è stato inventato in Giappone prima della Seconda Guerra Mondiale e si è evoluto durante e dopo il conflitto. Secondo alcuni, le tracce di un impasto simile risalgono al periodo Edo (1603-1868), quando veniva servito durante le cerimonie buddiste ed era chiamato funoyaki. Questo poi si è trasformato, nel periodo Meiji (1868-1912), ... Continua a leggere