Esistono diversi tipi di té che vengono quotidianamente consumati in Giappone: Sencha, Bancha, Genmaicha, Hojicha e Matcha. Ciò che differenzia ciascun té da un altro è il modo in cui vengono prodotti: alcuni prevedono un processo di tostatura delle foglie, chi un essiccatura e chi un’accurata e lenta macinazione al fine di ottenerne la polvere.
Nel seguente video, estratto dal documentario Begin Japanology della NHK World, viene brevemente mostrato l’aspetto del té Sencha e del té Hojicha e di come viene servito: versando semplicemente dell’acqua calda sulle foglie essiccate all’interno della teiera e poi servito in una tazza dopo una breve infusione.
Ciò è molto diverso dal Matcha, té verde tra i più famosi, riconsiderato il “té Zen” in quanto è la bevanda ufficiale della Cerimonia del Tè. Il Matcha si prepara mettendone un pò in polvere in una ciotolina e mescolato con dell’acqua calda.
Traduzione Testi e Sottotitoli a cura di Sakura Miko
Per chi volesse saperne di più sul tè, la storia di questa bevanda nel mondo, le sue proprietà e le varie cerimonie, vi consiglio:
- Il tè: La storia – Il gusto del tè di Christine Dattner
- Il piacere del tè. Guida completa. Conoscere, preparare e degustare la bevanda più antica del mondo
- La via del tè nella spiritualità giapponese di Maria De Giorgi
- Lo zen e la cerimonia del tè di Kazuko Okakura
- Il tè verde di Hu Hsiang Fan
- Il tè e le sue virtù di Michèle Carles
Altri articoli simili:
- Begin Japanology: Modalità d’Impiego delle Bacchette Giapponesi
- Begin Japanology: Come usare le Bacchette Giapponesi
- Begin Japanology: Ekiben – Il “Bentou della Stazione”
- Begin Japanology: Bento Designer – Mari Miyazawa
- Begin Japanology: Cos’è il Kyudo e Come Praticarlo
*** Se trovi gli articoli, le traduzioni e le recensioni di questo sito utili, per favore sostienilo con una donazione. Grazie! ***
Se volete potete distribuire liberamente questo testo, in maniera non commerciale e gratuitamente, conservandone l’integrità, comprese queste note, i nomi degli autori ed il link http://sakuramagazine.com